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-200g de farine

-100 g de semoule très fine

-1/2 c à café de sel

-1 c à café de levure de boulanger

-170 ml eau tiède voir plus ou moins . commencer par 150 ml et ajuster

 

pétrir 10 minutes à la MAP un peu plus longtemps si c'est à la main.

ensuite laisser lever puis faconner et laisser encore lever 30 minutes cuire sur une poele a fond épais.

sur celui ci le pain est trop gros la prochaine fois je l'étalerais plus fin pour avoir une mie moins dense mais il est très bon quand meme.